Белая акация: лечебные свойства, применение и противопоказания. Лечебные свойства мёда белой акации Краткая важная информация про акацию

23.03.2024 | Спальня

Практически всем известно, как выглядит белая акация. И, несмотря на то, что на самом деле это растение относится к роду робиния и имеет лишь отдаленное родство с настоящими акациями, в народе это название укоренилось намного прочнее, чем настоящее. Потому нередко это растение называют также робиния ложноакациевая или робиния лжеакация, а также – робиния обыкновенная.

Общее описание белой акации

Родиной белой акации является Северная Америка, но сейчас она встречается также в Латинской Америке, Новой Зеландии, Африке, Австралии и в Европе. В начале 19 века семена этого растения были ввезены и в Россию, а уже в 1859 году в свет вышла первая публикация о полезных свойствах белой акации.

На родине дерево белой акации может достигать 30 метровой высоты и около полутора метров в диаметре ствола. Раскидистая крона при этом, может быть шире дерева еще в два раза. «Зонтиковая» форма кроны выдает, что растение является саванным, приспособленным к большому количеству солнца и сухому ветру, дующего с боку. При густой посадке акации такая крона превращается в однобокую, поскольку одной из ее частей не хватает света. И, естественно, белая акация весьма устойчива к засухе, иначе в условиях саванны ей было бы не выжить.

Сочетание двух таких свойств как засухо- и морозостойкость делает это растение чуть ли не самым популярным для парковых насаждений в степных зонах России и Украины. Белая акация даже является символом города Одессы.

Особую роль сыграла робиния обыкновенная в 1930-50 годах, когда использовалась для создания лесных полезащитных полос. Мощная корневая система растения помогла предотвратить грозившую тогда масштабную эрозию почв, вызванную распашкой целины.

Также робиния является устойчивой к загрязненному, загазованному городскому воздуху, к промышленным выбросам. Именно такое свойство делает ее главным «уличным» деревом. Белая акация выживает даже в сильно загрязненных центрах российских крупных городов, таких как Москва. И более того, они даже успешно цветут в таких условиях.

В том числе, это растение является отличным медоносом. Пчелы в состоянии собрать с гектара насаждений робинии 400-600 кг меда. Мед акации имеет зеленовато-желтый цвет со слабо выраженным запахом, который не имеет склонности к засахариванию даже при долгом хранении.

Но следует знать, что ягоды акации являются ядовитыми и несъедобными для скота.

Посадка и уход

Поскольку робинии являются достаточно устойчивыми и неприхотливыми растениями, вырастить их достаточно просто. Важными являются всего два условия – обилие солнца и отсутствие грунтовых вод в месте, выбранном для посадки. Если ваш участок располагается на болоте или в лесу, то от идеи взрастить акацию придется отказаться.

Белая акация размножается корневыми отпрысками, а также семенами. Причем второй способ требует не так уж много времени, как кажется на первый взгляд. Для начала перед посадкой семена нужно обработать с помощью крутого кипятка: поместить в него приготовленные для посадки семена на 5-10 секунд, а после бросить в холодную воду. Это делается для того, чтобы внешняя оболочка семени треснула, и они набухли.

Обработанные таким способом семена следует немедленно посеять. Совершить это можно в апреле в ящик или в мае в парник. Для роста хороших саженцев необходима высокая температура, достигающая 20 градусов, а холодную весну они должны прожить в теплице с небольшими кустами помидоров. В начале-середине июня растения высаживаются на отдельную освещенную грядку.

Все знают, что робинии являются бобовым растением, а потому находятся в хорошем симбиозе с бактериями, которые усваивают азот из воздуха. Поэтому некоторые садоводы считают, что растение в удобрениях не нуждается. В общем-то, если сеянцы оставить на голодном пайке, то они все-таки выживут и даже подрастут к осени на 10-15 см. Но доращивать их придется еще минимум два года. Но ведь мало кому хочется ждать эти два года, не так ли?

Для хорошей подготовки саженцев нужно хорошо подготовить землю. Бобовые очень любят щелочную почву, потому рекомендуется внести в нее много компоста и добавить золы. При посадке саженцев между ними необходимо сохранять достаточное расстояние, размер посадки должен быть равным 30*30 см. Молодые растения требует регулярной поливки, комплексного удобрения, прополки сорняков. Если лето будет теплым, то уже осенью многие саженцы будут метровой высоты, а некоторые даже дадут боковые веточки. Такие деревца уже будут готовы к пересадке на постоянное место, но торопиться все-таки не стоит, лучше подождать весны.

Размножать с помощью корневых отпрысков несколько проще, но не наблюдается такого же продуктивного эффекта. Для этого необходимо выкопать корневище с молодым растением и пересадить на новое место.

Есть и третий способ размножения, довольно эффективный – размножение корневыми черенками. Для него в начале мая или в середине этого месяца нужно аккуратно откопать несколько боковых корней взрослого растения. Диаметр черенка должен быть 5 мм верхней части, а длина должна составлять 20-25 см. Мелкие боковые корешки удалять нельзя. Выбранный кусок корня нужно наклонно посадить в питательный рыхлый субстрат. Верхний срез корня нужно посыпать толченым углем и поместить на уровне поверхности почвы.

Магия цветения акации (видео)

Если погода теплая и влажная, то новые побеги появятся уже через 2-3 недели.

Все робинии необходимо пересаживать весной, до того момента, как распустятся почки. Нельзя также сжать белую акацию слишком глубоко, поскольку существует опасность выпревания. Идеальной почвой для этого растения станет сочетания песка и компоста с добавлением золы, доломитовой муки, известнякового щебня или старогашеной извести. Рекомендуем ознакомиться с материалом о растениях с цветной корой .

Отзывы и комментарии

(3 оценок, среднее: 3,50 из 5)

Люда 03.12.2015

😮 Не знала, что из цветов акации можно что-то приготовить. У нас акация растет в парках, и просто во дворах. Мне нравится, как пахнет акация только издалека, а вблизи мне тяжело переносить ее запах. А в детстве из зеленых стручков мы делали свистульки 🙂

Сергей 25.03.2016

Соглашусь с предыдущим комментарием, что дерево это действительно уникальное. Когда цветет, то стоит такой аромат, что просто не передать. У отца пасека, и он вывозит пчел весной, когда цветет акация именно в акациевые посадки — и потом получается волшебный майский мед. У нас майский мед — на 90 процентов состоит из белой акации

Добавить комментарий

Белая акация хорошо растет и в южных регионах, и в зоне умеренного климата. Ее посадка и уход не представляют сложности: достаточно учесть особенности неприхотливого дерева.

Деревья - незаменимый элемент озеленения участка, и белая акация отлично подходит для решения такой задачи. Она имеет декоративный вид, ее цветки источают приятный, но ненавязчивый аромат, а особого ухода за растением не требуется. К тому же она неплохо переносит неблагоприятные погодные условия и быстро растет, в том числе и в условиях средней полосы.

Знакомство с белой акацией

С ботанической точки зрения, название вида некорректно: под «белой акацией» подразумевают робинию ложноакациевую. Она - ближайший родственник акации «истинной», входя с ней в семейство Бобовых, но роды растений - различны.

Это раскидистое дерево с ажурной кроной, достигающее высоты до 18 м. Оно очень быстро растет: уже к 3 годам жизни вытягивается до 5 м. Листья ярко-зеленые. Цветы, украшающие дерево с конца мая по июль, похожи на небольших белых мотыльков. Они собраны в поникающие грозди. Соцветия приятно пахнут и привлекают , поэтому дерево является медоносом.

В южных регионах робиния - вечнозеленое растение, но в условиях средней полосы оно сбрасывает листву, которая еще осенью приобретает золотистый цвет.

Робиния - ценная декоративная культура. Ее используют в групповых и одиночных посадках для оформления участков около домов и учреждений, улиц, аллей и парков. Оценить ее красоту можно на фото белой акации в ландшафтном дизайне.

Каждый год белая акация прибавляет в высоту около 80-100 см (особенно интенсивен рост у молодых деревцев), а в ширине кроны - 30 см.

Посадка

Есть два способа размножения - семенами (проращивание в тепличке) и прикорневой порослью. Второй вариант используют чаще, потому что он быстрее и проще.

Начать подготовку к посадке следует с выбора места. Для этого полезно знать предпочтения робинии:

дерево любит солнечный свет, поэтому его рекомендовано сажать на открытых участках;
ложная акация хорошо переносит загазованность воздуха, и она подходит для озеленения участков в городах и регионах с плохой экологией;
растение морозоустойчиво: его можно сажать в умеренном климате, ведь взрослые экземпляры выдерживают температуру до -35 °С;
болезненно реагирует на холодный ветер и сквозняки;
нетребовательна к почве, но предпочитает легкий грунт (с отсутствием или минимальным количеством глины) и плохо переносит застой воды.

Посадка и уход за белой акацией, фото которой не передают всю красоту дерева, не представляет особой сложности. Следует учитывать климат: если для региона характерны северные ветра, то белую акацию рекомендовано сажать в защищенном от них месте. Например, за стеной дома или деревьями с густой кроной.

Взрослые деревья обычно дают прикорневую поросль. Достаточно выкопать отросток и посадить на новое место. Для этого делают небольшую яму, закрепляют в ней растение и проливают почву. Очень скоро саженец приживется и начнет быстро расти.

Белой акации не нравится задерненная земля. Поэтому прикорневую область надо пропалывать, удаляя сорняки с длинными корнями, и мульчировать. По этой же причине дерево не рекомендуют сажать в близости плодовых деревьев, имеющих развитую корневую систему.

Чуть сложнее размножить робинию ложноакациевую семенами. Бобы созревают к концу ноября, после чего их собирают и хранят в бумаге в холодильнике. Лучшее время для посадки - весна.

Семена должны пройти предпосевную обработку: ошпаривание кипятком с последующим погружением в холодную воду на 12 часов. Затем их высаживают в рыхлую почву или теплицу. Оптимальная температура для развития молодых белых акаций - от 22 °C до 25 °C. Уже к концу года сеянцы достигают 1 м. Следующей весной их можно пересадить на постоянное место.

Расстояние между посаженными семенами должно быть не меньше 20 см.

Особый уход требуется молодым сеянцам. Почву вокруг них нужно регулярно пропалывать и рыхлить. Чтобы растение быстрее росло, рекомендовано вносить и опрыскивать его фитостимулятором (например, «Эпином»). В регионах с холодной зимой молодые экземпляры укрывают, чтобы их не погубил мороз.

Взрослые белые акации нетребовательны к уходу. Их не нужно утеплять на зиму. Обычно дерево довольствуется естественными осадками, поэтому дополнительный полив понадобится только в очень засушливое лето.

Плюс белой акации - завидная стойкость к вредителям и заболеваниям.

Все робинии хорошо отзываются на внесение органики. Отлично подходит перепревший . На плодородных почвах будет достаточно двух подкормок: в начале весны и в начале цветения, а не обедненных внесение удобрения рекомендуется проводить каждый месяц.

Белые акации хорошо поддаются формированию кроны и переносят обрезку побегов. Оптимальное время для процедуры - ранняя весна. Удаляют сухие побеги и поросль вокруг корней.

Посадка белой акации и уход в Подмосковье (как и в других в регионах со схожим климатом) не требует много затрат времени и сил. Главное, выбрать для дерева светлое место без застоя воды. Молодым экземплярам требуется чуть больше внимания: полив и укрытие на зиму, а взрослые робинии отлично растут без особого ухода, радуя глаз белоснежными гроздями цветов.

Видео о белой акации

Цели:

Познакомить детей с белой акацией.
Закрепить знания о строении дерева, о домашних животных.
Словарь: акация, надземный, медонос, целебный.
Познакомить с пословицей: «Красота дерева в цветах, а мудрость – в корнях».
Воспитывать интерес к природе родного края.

Оборудование:

Картинки и фотографии акации, акациевый мед.

Цветы акации

Акация

Ход занятия:

Взгляните на это дерево. Это белая акация.

Сейчас акацию можно встретить на многих улицах города, но когда-то она росла только за океаном, в далекой Америке.
Давно это было, еще, когда короли были. Один такой король послал своего садовника в путешествие, за диковинными растениями. Вот тогда-то и переехали семена акации через океан и разрослась акация на новом месте. Прошли годы. Теперь уже не король из Франции, а ученый из нашей страны решил посадить у нас акацию. Понравилось этому дереву у нас.

Давайте вспомним строение дерева. Назовите части дерева. (Ответы детей). Крона, ствол, корни.

Очень полюбилась белая акация людям за свои красивые и ароматные цветки. И стихи, и песни сочиняют про «белой акации гроздья душистые». К тому же цветет акация не один раз в год, как большинство деревьев, а дважды: в начале лета и осенью. За обильное и щедрое цветение очень любят акацию пчеловоды. Кто такие пчеловоды? (Ответы детей). Люди, занимающиеся разведением пчел. А пчелы рады стараться – и летом, и осенью собирают мед с акаций. Поэтому дерево акация считается медоносом. Медонос – так называют растения, с которых пчелы собирают, носят мед. Медонос – мед носят. Повторите это слово и постарайтесь запомнить. Акациевый мед вкусный, ароматный, целебный и очень прозрачный. Взгляните, можно подумать, что в стакане его и вовсе нет. Позже мы попробуем акациевый мед на вкус.
Я сказала, что мед из акации целебный. Что это значит? (Ответы детей).
Целебный – значит лечебный, исцеляющий от болезней.

А листья белой акации – неплохой корм для домашних животных. Давайте вспомним, каких домашних животных вы знаете? (Ответы детей).

Удивительные корни у акации. Если представить, что акация растет на высоте пятого этажа, то ее корни спустились бы до первого этажа. Такими длинными корнями акация добывает воду из земли. А без воды дереву не выжить, не зацвести, не оставить потомства. Акация быстро разрастается, и выжить ее с насиженного места почти невозможно. Не даром говорит народная мудрость что «красота дерева в цветах, мудрость – в корнях». Как вы понимаете эту пословицу? (Ответы детей).

Но не только корни удивительные у белой акации. Вся надземная часть дерева тоже хороша. Что значит «надземная»? (Ответы детей). Та, что находится над землей. Назовите надземные части дерева. (Ответы детей). Акация выживает в таких условиях, в которых все остальные деревья гибнут. Посадите ее в самом грязном месте, возле завода, дымящего из труб черным ядовитым дымом – все равно выживет. Да еще и воздух будет очищать.

Живет акация долго, да еще и улучшает почву вокруг себя. Вот почему соседство с акацией по душе многим растениям.

Очень хорошая древесина у акации. Твердая, прочная. Человек давно ее использует.

Вопросы:

1. Как появилась в наших краях белая акация? 2. Почему акация – медонос? 3. Какой мед собирают пчелы с белой акации? 4. Чем удивительны корни акации? 5. Почему многие растения любят расти рядом с акацией? 6. Какова древесина акации?

За полезные свойства белую акацию ценят не только в ландшафтном дизайне, но и в медицине и даже в кулинарии. В этом растении и листья, и кора, и цветы, и плоды обладают множеством полезностей. Белая акация — это не совсем корректное название. Оно давно прижилось в русском языке. Но на самом деле так называют дерево, которое просто относится к тому же семейству бобовых и обладает похожим строением соцветий. В то же время это лжеакация, и правильное ее название — робиния. Родом оно не из Австралии, а из Северной Америки, откуда больше 300 лет назад попало в Париж и быстро распространилось по всем странам Южной Европы.

Акация, робиния, лжеакация — все это одно и то же растение

Акация, робиния, лжеакация — все это одно и то же растение. Относится оно к семейству бобовых. Его характеристика: хороший медонос, цветы которого обладают сильным приятным ароматом. Растение имеет округлую форму кроны. В дикой природе оно может вырастать до 20 м в высоту, а на открытом пространстве и до 30 м. Кора дерева серо-коричневого цвета, бывает более темного оттенка, ее поверхность отличается глубокими трещинами. Это долговечное растение, оно может жить около 300 лет.

Существует несколько видов. Описание робинии дает такие характерные признаки растения: раскидистая ажурная крона и листья, напоминающие перья. Цветет это дерево в самом конце весны или в начале лета. Но сроки зависят от климата, и есть регионы, в которых оно может происходить в июле. Цветы у лжеакации белые, хотя есть сорта и с розоватыми лепестками. Робиния — медонос, и сладковатый запах ее цветов с нотками бергамота привлекает для опыления множество насекомых, включая бабочек. Плоды дерева представляют собой продолговатые плоские стручки, внутри которых находятся семена (от 3 до 15 шт.). Они созревают в конце сентября или начале октября и могут провисеть на дереве всю зиму.

Поскольку дерево относится к семейству бобовых, то семена по форме немного напоминают фасоль. Они отличаются гладкой блестящей темно-коричневой или пятнистой поверхностью, хотя возможен и оливковый оттенок.

В свое время в Европе их пытались использовать в кулинарии в качестве бобовых, но это не прижилось.

Акация белая — очень красивое растение. Оно широко применяется в ландшафтном дизайне. Используются разные виды. Это может быть робиния клейкая с ее округлой формой и слегка липкими листочками из-за того, что на них находится много железистых волосков. Цветы могут быть белыми или розово-фиолетовыми. Еще один популярный сорт — это робиния новомексиканская. Ее главная черта — отсутствие аромата при цветении, поэтому как медонос она ценится меньше. Зато в ландшафтном дизайне хороша, поскольку является менее требовательной, устойчивой к засухе и выносливой в заморозки. Лжеакации хорошо растут группами по несколько деревьев.

Цветет это дерево в самом конце весны или в начале лета

Виды робинии отличаются не только цветом бутонов. Имеет значение и форма кроны. Например, в России и на Украине распространена робиния Умбракулифера, то есть шаровидная. Впрочем, форму шара ее крона имеет только вначале роста, со временем она постепенно приобретает некоторую приплюснутость. Цветы ее целебные.

Интересно, что в природе существует и черная акация. Но цветет она белыми цветами. Зато семена у нее черные, а древесина ценится как сырье для производства мебели и отличается темным оттенком. Встречается она только в Австралии.

Галерея: акация (25 фото)

Лечебные свойства акации (видео)

Чем полезна акация

Хотя робиния считается одним из самых популярных лекарственных растений, используется она не только в медицине. Акации семена служат сырьем для производства суррогата кофе. Как уже было отмечено, это растение — медонос, и акациевый мед относится к лучшим сортам благодаря своему тонкому вкусу и аромату. Полезны и цветки белой акации. Они содержат около 12% целительных эфирных масел, широко используются в парфюмерной промышленности.

Лист робинии применяется для получения некоторых красок голубого цвета. И листья, и побеги идут на корм скоту. Полезны они тем, что в них содержится очень много витамина А и аскорбиновой кислоты, причем максимальная концентрация достигается в период цветения и чуть позже, в июне и июле.

Кора дерева содержит дубильные вещества с отличными характеристиками, поэтому применяется для выделки кож.

Химический состав цветов акации

Несмотря на то что робиния официально включена во многие фитотерапевтические справочники как лекарственное растение, химический состав ее цветов все еще не до конца изучен. Главные действующие вещества — это гликозиды. К их числу относятся робинин и акациин, свойствам которых и приписывают некоторые терапевтические особенности акации. Кроме того, цветы содержат эфирное масло, применяющееся в парфюмерии, танины и сложные эфиры салициловой кислоты, благодаря им растение имеет противовоспалительные свойства.

Листья растения имеют схожий с цветами состав, хотя в них содержатся не только гликозиды, но и флавоноиды, обладающие антиоксидантными свойствами, то есть имеющие противовоспалительный эффект и препятствующие преждевременному старению организма. Те же вещества содержатся и в коре дерева, только к ним добавляются некоторые жирные масла. В разных частях растения, включая семена, присутствуют пектины.

Все составные элементы дают основание применять цветы акации в разных целях: это и противовоспалительное лекарство, и отхаркивающее средство, и натуральное жаропонижающее. Они позволяют снимать спазмы, поэтому в народной медицине используются для лечения заболеваний суставов и позвоночника (остеохондроз, радикулит, ревматизм), в качестве комплексной терапии при патологии почек и желчного пузыря. И хотя одно время кора считалась ядовитой, ее все равно рекомендовали для понижения кислотности желудочного сока (но только кора должна быть с молодых побегов и в небольших количествах). Отвар коры и сегодня часто рекомендуют при гастритах и язвенной болезни.

При всех своих великолепных свойствах робиния обладает и рядом противопоказаний. В различных частях растения содержатся ядовитые вещества.

Тот же робинин — токсичное вещество, поэтому дозировка лекарства на основе акации должна быть очень умеренной, чтобы не вызывать отравления.

В древесине дерева робинина содержится довольно много, и в сочетании с другими веществами он может вызывать неприятные последствия — головную боль, тошноту, рвоту, то есть все признаки интоксикации. Часто подобные симптомы появляются у людей, работающих на заготовке древесины робинии.

Несмотря на то что робиния официально включена во многие фитотерапевтические справочники как лекарственное растение, химический состав ее цветов все еще не до конца изучен

Сбор цветов акации и приготовление настоек

Время цветения этого растения — июнь. Цветы лечебные свойства набирают уже в самом начале. Их нужно не срывать, а срезать, причем целыми кистями. Дерево долговечное, но старые ветки могут быть достаточно хрупкими, поэтому нужно обращаться с ними очень осторожно.

Цветки раскладывают на бумаге или натуральной ткани тонким ровным слоем. Сушат их естественным способом на улице в тени или на чердаке. Если все сделать правильно, то высушенные цветки приобретут желтовато-белый оттенок, а чашечки останутся зелеными. Такое лекарственное сырье должно сохранять медовый аромат и сладковатый вкус. Хранят сушеные цветы в бумажных пакетах.

Цветы робинии можно настаивать на спирту. В этом случае берут по 2 ст. л. сушеных цветов на 250 мл водки или спирта. Настаивать средство нужно в темном месте. На весь процесс уйдет около 2 недель, в течение которых настойку нужно периодически перемешивать. Принимают средство для разных целей. Она может быть эффективных противовоспалительным и иммуномодулирующим средством, используется для усиления выделения желчи (через полчаса после каждого приема пищи по 1 ч. л.).

Можно приготовить и обычный настой цветов без алкогольного компонента. В таком случае на 1 стакан кипятка берется 1 ст. л. сухих цветов. Такое средство настаивают около часа. Принимают трижды в день перед едой по 1 ст. л. Это средство считается эффективным при лечении заболеваний дыхательных путей.

На основе соцветий можно сделать отвар. Его готовят не только из свежих цветов, но и из сушеного сырья. На 0,5 л воды берется 1 ст. л. сухого сырья или вдвое больше свежих цветов. Варить смесь следует не дольше 3 минут, чтобы не разрушить полезные вещества. Этот отвар принимают при простуде, желательно в теплом виде, но не горячим.

Отвар делают и из коры, но сырье можно собирать только с 2-летних побегов. Этот напиток принимают как щадящее слабительное. Он полезен и для нейтрализации избыточной кислоты, помогает снять боли при язвенной болезни желудка. Отвар готовят следующим образом: на 1 стакан кипятка берут 1 ч. л. коры, измельченной почти до состояния порошка. Варят в течение 1-2 минут, после чего настаивают в закрытой емкости около 1 часа.

На основе коры делается и настойка на водке. Она используется при некоторых заболеваниях ЖКТ. Для настойки можно брать и спирт, но только пищевой. Очень важно принимать это средство в дозировке, рекомендованной врачом, не более 1 ч. л. в день.

От заболеваний суставов, при подагре и ревматизме, при некоторых сердечно-сосудистых заболеваниях, например, при тромбофлебитах, используется экстракт листьев акации. Его настаивают на водке или на спирте, поскольку средство наружное, то спирт можно брать медицинский, до 70%. В фармацевтике такой экстракт является составной частью многих популярных мазей, предназначенных для лечения суставов.

Белая акация — ценный продукт (видео)

Акациевый мед и применение в кулинарии

Акация белая — это дерево-медонос. Ее аромат разносится ветром на большие расстояния и привлекает пчел. С этого растения можно получить много меда. Исследования показали, что с площади посадок в 1 га пчелы собирают примерно 1 500 кг меда. В среднем с одного дерева собирается около 8 кг.

Вот почему считается, что робиния ложноакациевая применяется в кулинарии, ведь этот мед считается одним их лучших видов. Он характеризуется тонким запахом, прозрачностью, приятной консистенцией (жидкое состояние он может сохранять в течение длительного времени). При кристаллизации не теряет своих полезных качеств. Целебные свойства объясняются химическим составом цветков.

Существует суррогат акациевого меда, который можно приготовить в домашних условиях. Он будет отличаться приятным вкусом и даже частично сохранит свои лечебные качества. Такой продукт готовят из свежих цветов белой акации и сахарного сиропа. Выходит что-то вроде варенья. Для приготовления нужно взять промытые цветы белой акации и засыпать сахаром в пропорции 2: 1. Через какое-то время цветы дают сок, тогда нужно сварить их как обычный сироп и разлить в стеклянные банки. Бутоны могут придать легкую горчинку.

Из семян можно приготовить суррогат кофе. Для этого берутся только созревшие семена. Их слегка обжаривают на сковороде и размалывают в кофемолке. Напиток на их основе можно употреблять тем, кому по каким-то причинам нельзя пить натуральный кофе.

Всем известно, что мёд — это продукт не только вкусный, но и полезный. Все его полезные свойства невозможно перечислить, но за прошедшие тысячелетия пчелиный продукт зарекомендовал себя, как действенное лекарство от огромного ряда болезней. Янтарный продукт продолжает исследоваться учёными, а его применение все более расширяется.

Сортов пчелиного мёда выявлено немало, все они называются по медоносным растениям: , гречишный, лесной, луговой, а также акациевый. Последний, несомненно, является одним из ценнейших видов мёда. Его преимущество не только в отсутствии характерной для других горчинки, но и в ряде полезных свойств.

Химический состав и калорийность

Акациевый мёд является источником огромного количества полезных ферментов, необходимых для крепкого иммунитета и жизнеспособности человеческого организма. Среди них:

Легкоусвояемые углеводы: глюкоза и фруктоза;
Витамины: С, В2, РР, Е, К, каротин, пиридоксин, пантотеновая кислота, биотин, фолиевая кислота.
Микроэлементы: марганец, хром, кремний, литий, медь, никель, олово, алюминий, свинец, осмий, цинк, бор и др.
Макроэлементы: натрий, кальций, йод, магний, сера, железо, фосфор, хлор.
Органические кислоты: яблочная, лимонная, винная, молочная, щавелевая.

Стоит выделить тот факт, что содержание минеральных веществ в составе мёда акации фактически соответствует их содержанию в крови человека. Уникальный набор витаминов, минералов, кислот и биогенных стимуляторов делает мёд незаменимым продуктом для улучшения реакций метаболизма, пищеварения, иммунитета.

Калорийность у мёда достаточно высокая. В 100 граммах мёда содержится от 0,3% до 3,3% белков и 77,2% углеводов, в совокупности представляя собой 335 килокалорий.

Как отличить мёд белой акации?

Отличить акациевый мёд на вкус или цвет может получиться только у знающего пчеловода, или того, кто не раз пробовал на вкус цветки акации. Тонкая нотка запаха акации в мёде присутствует, но цвет может разниться в зависимости от цветков дерева, с которого пчёлы собирали пыльцу. Акация бывает желтая (карагана), а бывает белая (робиния), поэтому акациевый мёд бывает либо прозрачный либо слегка желтоватый. Цвет его совершенно не влияет на свойства продукта.

Чтобы проверить качество мёда перед покупкой, особых инструментов не потребуется. Очень светлый, полностью прозрачный мёд, в особенности стекающий с ложки с лёгкостью — явно некачественный. У натурального акациевого мёда кремовый оттенок, яркий аромат и тонкий вкус. На консистенцию мёда стоит обратить дополнительное внимание: настоящий акациевый продукт должен стекать с ложки ровно, не растворяясь, а образуя на поверхности пирамидку.

Покупать акациевый мёд лучше напрямую у пчеловодов, а не у перекупщиков — так меньше риск получить поддельный продукт. Кроме того, производителя можно подробно расспросить о том, где и когда собирался мёд, чтобы окончательно удостовериться в его качестве. Акация произрастает в основном на Приморском берегу и на Кавказе, а мёд собирается в конце мая — начале июня.

Полезные свойства

Основные свойства акациевого меда — антимикробное, антисептическое и общеукрепляющее. Высокое содержание витамина А позволяет применять его, например, для лечения болезней глаз, а неаллергичность делает его безвредным для детей. Низкое содержание сахара делает его разрешённым к употреблению при сахарном диабете. Мёд акации часто значится в составе различных кремов и мазей, как лечебных, так и косметических.

Кроме этого, у мёда есть такие полезные свойства, как:

Ранозаживляющее;
Снижающее давление при гипертонии;
Повышающее иммунитет;
Омолаживающее;
Укрепляющее сердечно-сосудистую систему;
Регенерирующее и ускоряющее процесс заживления слизистой.

Применение в народной медицине

Практически всё, что растёт на земле или производится животными, народная медицина научилась обращать в пользу человека. Так и акациевый мёд, благодаря его полезным свойствам, нашёл своё применение в лечении таких болезней , как:

Различные заболевания глаз: конъюнктивит, кератит, блефарит, глаукома, катаракта. Для лечения глазных болезней используются глазные капли на основе мёда и воды, которые легко приготовить в домашних условиях.
Кожные заболевания: дерматит, экзема, угри. В целях освежения и оздоровления кожи используют маски, массаж, припарки, настойки и притирания.
Энурез у детей . 100 мл воды и чайная ложка мёда перед сном помогает в лечении этого заболевания у маленьких детей.
Заболевания печени и почек . Акациевый мёд помогает укрепить силы и очистить кровь от токсинов, перенапрягающих печень и почки.
Нервное перенапряжение и проблемы в работе нервной системы . Мёд, употребляемый ежедневно в разумных количествах, наделит организм полезными веществами и витаминами, что позволит укрепить ослабший организм и успокоить расшалившиеся нервы.
Пониженный иммунитет. Огромное количество ферментов, содержащихся в мёде, несут неоспоримую пользу для иммунитета. Чайная ложка, размешанная в тёплом чае вместо сахара, принесёт иммунитету больше пользы, чем многие витаминные комплексы.
Болезни дыхательной системы: бронхит, ринит, трахеит, ларингит, бронхиальная астма. При этих болезнях полезно делать ингаляции на основе акациевого мёда. Такие ингаляции не только очищают дыхательные пути, но делают это ещё и безвредно, дополнительно укрепляя слизистую оболочку и заживляя эрозии.

При простудных заболеваниях

Как и любой другой мёд, акациевый является прекрасным помощником в борьбе с простудой. Его отличие состоит в полном отсутствии горьковатого вкуса и высокого содержания в нём фруктозы, за счёт чего мёд отлично усваивается организмом. Низкое содержание пыльцы в его составе делает мёд гиппоаллергенным и безвредным даже для маленьких детей. Таким образом, мёд показан при лечении простуды у людей любого возраста.

Лечение и профилактика простуды акациевым мёдом состоит в приёме теплого раствора. Чайная ложка мёда растворяется в стакане тёплой воды. Ни в коем случае нельзя растворять любой мёд в кипятке: при высокой температуре мёд теряет свои полезные свойства и, более того, становится канцерогенным. Тёплый раствор принимается по полстакана дважды в день. Одновременно с этим, взрослым рекомендуется употреблять несколько столовых ложек мёда белой акации в день, запивая тёплой водой или молоком.

Отлично гармонируют с медовым раствором такие народные средства, как:

лимон;
имбирь;
ромашка;
малина.

Эти средства также способствуют излечению простуды, но не исключают полезные свойства мёда.

При конъюнктивите

Общеукрепляющие и антисептические свойства мёда белой акации сделали его незаменимым помощником в лечении болезней глаз. Его успешно применяют при глаукоме, катаракте, конъюнктивите, так как раствор из него помогает в:

снижении глазного давления;
усмирении боли и рези;
уменьшении воспаления роговицы;
улучшает зрение.

Народная медицина советует несколько различных способов использования мёда при лечении глазных заболеваний. Стоит отметить, что хотя эффект от применения мёда будет заметен сразу, в случаях, когда требуется микрохирургическое вмешательство, полностью излечить болезнь он не сможет.

Закапывание глаз медом производится по-разному. Приведем 2 наиболее распространенных способа:

В глаза капают мёд, растворенный в воде. Дистиллированная вода смешивается с мёдом в соотношении столовая ложка мёда на две — воды. Средство капается в глаза на ночь и ещё два раза в течении дня. Спустя три недели процедур делается десятидневный перерыв. Такой способ помогает не только при конъюнктивите, но и при катаракте.
Мёд с соком клевера . Эти средства смешиваются в одинаковой пропорции и закапываются в больной глаз дважды в сутки.

Для стабилизации уровня сахара

Сахарный диабет — это болезнь, которую удаётся контролировать во многом благодаря соответствующей диете. При СД обоих типов запрещено употреблять углеводосодержащие продукты, поэтому вопрос о пользе мёда во время диабета весьма щепетилен.

Фруктоза, которая содержится в пчелином продукте, часто приводит не только к ожирению во время диабета, но и к самому диабету. Но несмотря на этот фактор, врачи не только не запрещают мёд к применению диабетикам, но даже рекомендуют. Правда, весьма избирательно: так, акациевый, вересковый, шалфеевый и каштановый — одни из немногих разрешённых видов благодаря их полезным свойствам.

Фруктоза в их составе при усвоении требует меньшего количества инсулина;
Та же фруктоза фактически ликвидирует риск резкого подъёма глюкозы в крови, в особенности если принимать мёд вместе с сотами;
Акациевый мёд нормализует уровень кровяного давления;
Помогает избавиться от привычной многим диабетикам бессонницы;
Стабилизирует нервную систему и борется с нейропатическими осложнениями у пациентов с сахарным диабетом второго типа;
Микроэлементы в составе мёда, а в особенности — хром, нормализуют сахар в крови и помогают утилизировать лишний жир;
Мёд регулирует метаболизм;
Обладает антибактериальным, общеукрепляющим и витаминизирующим свойством.

При всей неоспоримой пользе акациевого мёда, существуют и противопоказания, поэтому вопрос о вводе мёда белой акации в рацион должен решать только врач. В стадии декомпенсации болезни мёд и вовсе противопоказан: высокий гликированный гемоглобин и тощаковая глюкоза являются основными запрещающими факторами.

Тем же пациентам, кому врачи позволили употреблять мёд, следует придерживаться правил его приёма:

Для лучшего усвоения мёда лучше принимать его в первой половине дня;
Не следует принимать больше двух столовых ложек мёда в день;
Мёд ни в коем случае нельзя нагревать более чем до 60 градусов, иначе он потеряет все свои важные полезные свойства и приобретёт вредные;
Мёд лучше всего сочетается с хлебом из муки грубого помола и растительными продуктами, содержащими большое количество клетчатки;
Мёд вместе с сотами принимать во время диабета полезнее, так он медленнее будет всасываться в кровь и не вызовет скачков инсулина.

Путем потребления двух столовых ложек акациевого меда в день, можно стабилизировать уровень сахара в крови.

Кто-то предпочитает мед в чистом виде, другие размешивают в чае, можно есть вприкуску с хлебом. Настойки на мёде при диабете не рекомендуются, так как он наиболее полезен в чистом виде.

Чтобы мёд принёс пользу, пациенту следует употреблять его, ответственно подойдя к следованию правилам. Иначе мёд может стать косвенной причиной развития диабета второго типа или декомпенсации.

При нервном напряжении

Неврозы, которые вызывает стресс и эмоциональное истощение, длительные и стойкие, плохо поддаются медикаментозной терапии, которая зачастую сама же их и усугубляет. При таком состоянии рекомендуется использовать народные средства — например, мёд белой акации в сочетании с комплексом витаминов группы В. Курс такого лечения составляет около месяца и приводит к значительному снижению тревожности, повышению стрессоустойчивости и нормализации артериального давления.

Помимо этого, вещества, содержащиеся в нектаре акации, нормализуют биение сердца при панических атаках, появляющихся при компульсивном неврозе.

Показания к применению меда при заболеваниях нервной системы:

Постоянная апатия, усталость и пассивность;
Бессонница, проблемы с пробуждением по утрам;
Паника, ипохондрия, депрессия, неврастения, возникающие без видимых причин;
Сопровождение вышеперечисленного сердечными болями.

Если у вас присутствуют эти симптомы, следует начать принимать мёд белой акации по следующему рецепту: полторы столовые ложки мёда утром и полторы вечером. Мёд можно размешать в тёплом ромашковом чае, или употреблять вприкуску с другими видами жидкости: чай, вода, молоко. Главное — не перегревать мёд и перед его применением убедиться в отсутствии противопоказаний к его применению.

Применение в косметологии

Мёд, собранный с цветов белой акации, остаётся популярным косметическим средством несмотря на перманентно развивающуюся косметическую промышленность. Его полезные свойства, доказанные многолетними исследованиями, делают его незаменимым домашним средством для лечения сухой и комбинированной кожи, а также дерматологических проблем.

Кроме как в составе масок для лица, акациевый мёд почти не используется. Но не возбраняется делать на его основе маски для волос, где прописан обычный мёд. У акациевого есть гораздо более важные для кожи свойства, поэтому он является достаточно узконаправленным косметическим средством.

Фармакологические свойства акациевого мёда:

Микроэлементы калия и фосфора создают эффект пилинга, отделяя отмершие клетки кожи и, тем самым, омолаживая и освежая лицо;
Перга и маточное молочко эффективно борются с сухостью и обезвоживанием;
Мёд стимулирует выработку коллагена;
После масок из акациевого мёда кожа становится мягкой, упругой и подтянутой;
Избавляет от авитаминоза, поверхностного дерматита и сухости зимой.

Скраб из мёда

Мягкий и безопасный скраб из акациевого мёда легко сделать в домашних условиях. Для этого нужны следующие ингредиенты:

20 грамм нектара;
чайная ложка лимонного сока;
10 грамм отрубей.

Ингредиенты смешиваются и наносятся на лицо, предварительно очищенное от макияжа на 10 минут (для сухой кожи) или 15 (для комбинированной). Спустя положенное время скраб смывается тёплой водой, после чего делается круговой массаж в проблемных местах на лице.

Маска для профилактики появления мимических морщин

Чтобы обеспечить коже должный уход и избежать проявления первых морщин, в народе издавна использовали мёд акации. Маска от морщин готовится с помощью таких ингредиентов, как:

20 грамм мёда;
яичный желток;
15 грамм картофельной муки.

Взбивается желток, затем добавляется мёд и тщательно перемешивается. Мука, предварительно просеянная, пропускается через сито и всыпается в средство постепенно, с одновременным помешиванием. Получившуюся однородную массу наносят на лицо на 10-15 минут и смывают после полного высыхания. Такую процедуру рекомендуют проделывать в особенности после пребывания под солнечными лучами, чтобы защитить кожу от воспаления и разрушения.

Применение меда белой акации в диетологии

Диетологи со всего мира рекомендуют акациевый мёд для употребления во время диеты как витаминизирующее, укрепляющее, способствующее пищеварению и быстро усваивающееся средство, несмотря на его высокую калорийность. При соблюдении правильной дозировки во время диеты, акациевый мёд не позволит потолстеть, но поможет получить все необходимые витамины. Как диетический продукт, его рекомендует принимать, предварительно растворив в тёплой воде. Температура воды, которой разбавляется мёд, не должна превышать 45 градусов.

Суточная норма мёда акации составляет 2 столовые ложки на 3 стакана тёплой воды. Эту норму делят на 3 приёма, где 30% средства принимается утром и вечером, а остальные 40% в обеденное время.

Не рекомендуется заедать мёд хлебом и другими продуктами. В организм при диете мёд должен поступать либо с водой, либо в чистом виде, чтобы избежать перенасыщения. Мёд достаточно калориен и прекрасно утоляет жажду.

Противопоказания

Несмотря на огромное количество полезных свойств, гипоаллергенность и быструю усваиваемость, у акациевого мёда есть ряд противопоказаний. Многие из них являются общими, то есть, не существенными при умеренном употреблении , как например:

Беременность. Акациевый мёд во время вынашивания ребёнка не желателен при наличии общих противопоказаний и к употреблению в огромных количествах. Умеренное употребление пойдёт организму мамы и ребёнка только на пользу.
Диабет первого типа, при условии врачебного разрешения.
Возраст до 3 лет. Столь маленьким детям мёд следует давать, начиная с небольшого количества — несколько капель, внимательно отслеживая реакции детского организма.

Строжайше запрещено принимать мёд акации:

При кормлении грудью. Иммунная система грудничков гипераллергична и употребление мёда кормящей грудью может привести к раннему развитию аллергии и всех вытекающих проблем.
Детям до 1 года. Им мёд строжайше противопоказан и, по сути, особой пользы принести не способен.
При сахарном диабете 2-го типа, декомпенсации заболевания.
Лицам, имеющим склонность к аллергии или повышенную чувствительность к данному виду нектара.

Полная непереносимость пчелиного продукта встречается редко, но также является серьезным противопоказанием к употреблению данного продукта.